沉香在香料行业的价值
沉香还是一种世界名贵的香料，被誉为“香中之王”，是熏香品和化妆品行业的重要原料。沉香作为熏香制品的原料应用历史悠久，据记载中国古代自秦朝开始，宫廷的达官贵人就常用沉香来熏香，以达到养生和使人心气平静的效果，从汉朝开始被作为高端香料被一些贵族人士所持有。沉香挥发油被作为名贵的定香剂添加到化妆品中，能够调和诸多香气，是许多名贵香水等化妆品的重要组成成分之一。沉香的气味非常复杂，单独的一种沉香在加温下就能表现出前调、中调和后调，如花香、奶香、蜜香、梅香、清凉、药味等复合气味。总的来说，沉香的香气分子非常稳定且不易挥发。近年来，沉香还被作为矫味剂添加到酒、茶叶、香烟中。如：沉香永寿酒、系列沉香茶、沉香烟等产品。此外，沉香精油在中东市场有很大的需求，是沉香作为香料使用最多的一种产品形式。
沉香精油是从沉香中提取的具有香气的低极性或挥发性油状物质，是沉香中原有致香成分提炼浓缩之后得到的精华。它不是某种单一的物质，而是许多不同化学物质的混合物。沉香精油的致香成分越多，其香气就越丰富完整。致香成分中，分子量小、低沸点的成分挥发相对较快，香气浓烈，而分子量较大或极性较高的成分挥发较慢，香气持久。部分倍半萜类化合物在常温下即可慢慢挥发，沉香精油未加热时发出的香味应是倍半萜的混合味道，而2-(2-苯乙基)色酮类成分沸点相对较高，在加热时会产生芳香性的裂解产物如苯甲醛和对甲氧基苯甲醛等，与沉香中的其他挥发性成分如倍半萜等共同促成了持久的令人愉悦的香味。沉香精油的功效有很多，如调和理气，护肾养肝，安眠抗郁，平脂祛痘，减压放松等等。沉香精油的用途主要有闻香、熏香、浸浴、按摩等，主要用于舒缓紧张情绪，愉悦身心。目前，部分沉香爱好者有内服沉香精油的现象。沉香精油尤其是一些发酵后提取的沉香精油成分复杂，其安全性尚未经毒性（长毒，急毒）试验证明，服用存在风险，有可能引起过敏或中毒反应，在未有科学试验结果证明其安全性之前，建议人们不要服用。
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